와인의 색 변화_와인의 숙성

와인의 색 변화_시간은 모든 와인을 숙성시킨다.

 

와인을 마시는 방법_ 시각

와인을 마시는 방법은 시각, 후각, 미각이 있죠? 시각도 와인을 마시는 방법 중 하나인 것!

신의 물방울 만화을 보아도 와인을 빛에 비춰 색깔을 감상하죠.그런데 와인은 시간이 지나면 색깔이 변한다고 합니다.

레드와인은 최근에 생산된 와인일수록 진합니다. 화인트 와인은 최근에 생산된 와인일수록 초록빛을 감돌며 색이 옅은데요.

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와인의 색은 시간이 흐름과 함께 숙성되면서 병 속에서 천천히 변화하기 시작합니다.

짙었던 레드 와인의 색은 점점 옅어지는데요. 붉고 보랏빛이었던 와인의 색은 기와색, 호박색으로 변해갑니다

아래 그림은 와인잔과 색깔에 대한 설명을 담고 있으니 참고하세요.

 

와인의 색과 특징

와인의 색은 와인을 가장 쉽게 구별할 수 있는 특징이죠.  무거운 와인은 일반적으로 더 깊은 색상을 가지고 있죠.일반적으로  와인 색상을 판단하는 데 사용 된 액세서리는 맥주라고합니다.

와인의 색은 주로 포도 품종의 색에 달려 있습니다. 그리고 두 가지 이상의 포도 품종을 혼합하면 특정 와인의 색상을 알수 있습니다.  붉은 건포도 포도는 빨리 눌러지고 주스와 껍질이 접촉하지 못하게 되면 화이트 와인을 생산할 수 있어요. 색은 식물성 안료, 특히 페놀 화합물 (anthocyanidins, tannins 등) 때문입니다. 색은 포도주에있는 산에 따라 달라집니다.

와인에 존재하는 다른 활성 분자들 사이의 반응에 의해 와인 숙성과 함께 변화하는데요. 이러한 반응은 일반적으로 와인의 갈변을 일으켜 빨간색에서 더 황갈색으로 이어지게 됩니다. 노화에 나무 통 (일반적으로 오크 배럴)을 사용하면 와인의 색에도 영향을 주기도 합니다.

 

와인의 색상의 변화에 따라 와인의 맛도 달라지는데요. 와인 색을 공부하고 마셔보면 더욱 맛있을 것 같습니다. 

종류도 다양하기 때문에 골라먹는 재미도 있을 것 같아요.